 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
22 novembre 2011
C’est terrible, en ce moment, je suis en retard sur toutes les publications. Je ne sais pas comment je me débrouille mais le temps me manque et je n’arrive pas à tout mener de front.
C’est typiquement le cas de ce cake aux fraises séchées dont j’avais parlé il y a 2 semaines et que je n’ai pas été foutu de publier sur le blog avant aujourd’hui. Pfffff ! Foutu emploi du temps qui ne comporte que 24 heures par jour et 7 jours par semaine…
Et pourquoi cette envie de fraises séchées, me direz vous? Vous avez vu à quoi ça ressemble ces petites choses? Ça ne vous donne pas déjà envie à l’œil? Je crois que c’est le besoin de soleil, de températures estivales et la morosité des étales de fruits et légumes qui m’ont convaincue. Ou cette couleur sublime, peut être. En les voyant chez mon épicier préféré, j’ai immédiatement craqué pour ce palliatif aux fruits rouges frais qu’on ne verra plus avant le mois de mai prochain. Dur de résister et ne pas tout manger tel quel, en sortant de l’épicerie !
Mais, j’ai réussi à me contenir et j’ai bien fait car ce cake est l’un des meilleurs que j’ai fait. Il n’a pas duré plus de 24 heures, dans la maison des gourmands…
Dommage, parce qu’en regardant ces photos, il me fait baver d’envie. Drame !
Vous voulez la recette quand même? Histoire de pouvoir le refaire à la maison et me faire baver encore plus?
Ingrédients
- 250 grs de farine
- 125 grs de beurre salé
- 125 grs de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cac d’extrait de vanille
- 20 cl de lait demi écrémé
- 1 (belle) poignée de fraises séchées
Comme d’habitude, la première étape est de préchauffer le four à 200°.
Dans le bol du mixeur, on fait blanchir le mélange beurre salé froid/ sucre. Cela prend un petit peu de temps car il faut que le mélange change de couleur et devienne onctueux, mousseux et prenne du volume. C’est très important.
Ensuite, on ajoute les œufs entiers un à un, l’extrait de vanille, la farine et la levure petit à petit. On continue avec le lait délicatement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. On parsème de fraises séchées coupées en morceaux en fin de course.
On verse la pâte dans un moule à cake. Et on enfourne pendant 45 minutes.
Astuce: Pour que le cake soit encore plus gourmand, on peut beurrer le moule et le saupoudrer avec du sucre pour créer une croute croustillante.
Au bout de 20 minutes de cuisson, on baisse le four à 170° et on laisse le cake terminer de cuire tranquillement.
Astuce: Pour vérifier la cuisson, on plante une pointe de couteau. Si elle ressort sèche, c’est que le cake est cuit.
On le laisse reposer sur une grille quelques minutes avant de le déguster parce que sinon, on risque de se brûler le bout de la langue. Ça serait bête, hein !
Avec un thé aux fruits rouges ou au jasmin (ma nouvelle lubie), pour combler un dimanche maussade de novembre, c’est parfait !
Ça vous plait? J’ai envie d’en refaire un… (c’est rare que je reproduise 2 fois la même recette).
Tchusssss !
Ps: Petit concours dans la semaine, restez branchés…
>Je n'ai jamais gouté de fraises sechées mais ta recette me tente bien ^^
>J'adore les fraises séchées et c'est vrai qu'elles ont un goût à se damner.
Moi, je les mange comme ça et je ne suis pas sûre qu'il en restera assez pour faire le cake mais je vais quand même essayer : il a l'air vraiment bon !
>Il faut à tout prix que j'en trouve !!! Tu m'as donné une de ses envies là tu peux pas savoir (et non je ne suis pas enceinte ^^)
>Ton cake semble délicieux, je lécherai bien l'écran mais je ne suis pas sur que la délicieuse saveur puisse passer par la toile…
Mais où trouves-tu des fraises séchées ?
>il me semble en avoir dans mon placard…achetées dans un salon gourmand….je vais peut être enfin les utiliser!…
>@ Novice en cuisine: Les fraises séchées, c'est le bonheur absolu. Quand tu commences, tu ne peut plus tarrêter 🙂
@ Anonyme : Tu as bien raison, c'est tellement bon que ça se suffit tel quel. Mais avec le cake c'était pas mal non plus !
@ Amy : Pas besoin d'être enceinte pour avoir bon goût 🙂
@ Le citron : C'est dommage effectivement que les écrans n'aient pas la fonction léchouillage ^^
On trouve des fraises et autres fruits séchés chez Velan (passage Brady) ou chez G Detou (rue Tiquetonne)
@ Babeth : Tu m'en gardes une tranche dis? 😀