Salut mes petits chouchoux d’amour,

Avez vous passé un bon week end? Certains ont déjà du partir en vacances pendant que d’autres se morfondent encore sous la grisaille parisienne, en attendant patiemment le mois d’aout. Pour ma part, si les vraies vacances ne sont pas encore pour tout de suite, ma famille avait organisé, ce week end, une virée dans le sud pour fêter mon anniversaire et c’est donc avec grand bonheur que j’ai passé 3 jours au bord de l’eau, les doigts de pieds en éventail color block, à manger de la pissaladière et des pan bagnats tout en siestant, à l’ombre d’un palmier.

Je reviens ce soir à Paris avec un bon vieux coup de soleil malgré les tubes de crèmes dont je me suis tartinée (merci la peau de rousse et le caractère de cochon qui refuse de perdre une miette de soleil) mais je reviens super reposée, un an de plus au compteur ET quelques cadeaux super chouettes dans mes valises (mais ça, c’est mon jardin secret, je vais pas faire du hauling ici).

D’ailleurs, j’arrête aussi de vous parler de mon week end, je ne voudrais pas que vous me détestiez pour une sombre histoire de météo… et à la place, je vous propose de commencer la semaine tout en douceur avec une bonne recette, super fastoche à réaliser pour se sentir en été même si c’est pas vrai partout en France. Il s’agit d’une recette de thé glacé non infusé que je fais depuis des lustres et pourtant, je n’avais jamais eu l’occasion d’en parler ici.

C’est la semaine dernière que l’idée est revenue autour d’une discussion entre filles et d’une boite de thé Fauchon. Il se trouve que récemment le traiteur chic parisien de la non moins chic place de la Madeleine a sorti sa nouvelle collection de thés parfumés aux noms évocateurs : Macaron framboise (le bien nommé), ballade aux tuileries (mêlant parfum de rose et de caramel) et mandarine yuzu (le pétillant).

J’aurais voulu vous en parler comme ça tout de go tellement ces thés sont bons mais vous savez bien que j’aime trouver des prétextes pour mettre en scène les produits que je découvre. Et quitte à vous parler de thé parfumé – sans avoir l’odeur – au moins, que vous ayez une recette à refaire à la maison, avec du thé Fauchon ou pas d’ailleurs.

Donc, après 3.000 digressions, j’en arrive à la recette ou plutôt le principe de base du thé non infusé. C’est quoi, ça? En fait, il s’agit de faire son thé glacé sans le faire chauffer, sans le rendre âpre ou amer, sans le surveiller et sans jamais plus le rater. Alors, c’est top, non?

En gros, le principe est de faire tremper le thé dans de l’eau non préalablement chauffée, pendant au moins 24 heures pour que l’eau s’imprègne des parfums du thé de manière plus délicate et moins agressive qu’avec de l’eau chaude. Avec cette technique, comme je vous le disais, aucun risque de rendre le thé âpre puisqu’il n’infuse pas, à proprement parler. L’eau reste d’une couleur très claire et développe d’avantage les parfums qui accompagnent le thé que le thé en lui même. C’est très subtil, j’avoue que j’adoooooooore ça.

Et en pratique?

1 bouteille vide, munie d’un bouchon

1 litre d’eau (pas du robinet, de préférence)

3 sachets de thé de son choix (ou l’équivalent, en vrac, de 2 cuillères à soupe bombées de thé)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

On remplit la bouteille d’eau fraîche ou à température ambiante (mais surtout pas chaude). On ajoute le sucre en poudre et on met les sachets de thé (ou les boules à thé remplies du thé en vrac de son choix). On ferme le bouchon de la bouteille. On entrepose le tout au frigo pendant au moins 24 heures et c’est tout. C’est prêt à déguster !

Pour la forme, on enlève les sachets de thé au moment de consommer mais si on les oublie, pas de panique, le thé n’infuse pas beaucoup plus de toutes façons. Par contre, il ne faut pas hésiter à mettre la dose de thé au départ si on veut sentir le goût de la boisson sinon on risque d’avoir l’impression de boire de l’eau avec des plantes dedans… bof bof !

C’est une bonne façon de s’hydrater toute la journée avec plaisir, vous ne trouvez pas?

Au passage, je remercie my sweet boutique, chez qui je me suis procuré les jolies pailles à rayures et les bouteilles en forme d’ampoules trop marrantes. 

Bisoux à tous et à toutes et merci pour vos gentils messages hier 🙂