Cette recette, je ne l’avais jamais publié ici. Pourtant, après les cakes au yaourt, aux fruits divers et variés c’est un peu ma marque de fabrique. C’est une vieille recette que j’ai toujours faite d’aussi loin que je m’en souvienne. Et c’est surtout, la recette qui en jette par excellence alors que c’est à peu près la plus simple du monde. Sisi, j’vous jure.

Quand on n’a pas forcément le temps de passer 3 heures en cuisine ni les placards pleins de bonnes choses, on peut assurément faire une fournée de montecaos, en quelques minutes. Et je vais vous le prouver.

Ingrédients (pour un vingtaine de mini biscuits)

200 grs de farine

80 grs de sucre

80 grs d’huile (la mienne est Isio 4 de Lesieur)

Cannelle

On commence par préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, on verse tous les ingrédients sans ordre particulier.

On mélange tout à la main, ça s’amalgame très facilement, on a la sensation de faire de la pâte à modeler.

Quand la pâte est prête, on forme des petites boules dans le creux de la main, toujours comme si on travaillait de la pâte à modeler. On dépose les biscuits rond sur une plaque allant au four.

Pour finir, juste avant d’enfourner, on saupoudre d’un peu de cannelle chaque biscuit.

On fait cuire 10 à 12 minutes selon la taille des montecaos.

Ils sont cuits quand ils commencent à craqueler légèrement.

Ensuite, il faut les laisser refroidir dans le four, porte ouverte pour qu’ils sèchent.

Attention, les montecaos sont très friables. On peu choisir de les faire cuire un peu plus longtemps mais dans ce cas, ils seront plus compacts, moins sablés. Et pour ma part, c’est quand ils se délitent sous la dent que je les préfère. Avec un bon thé à la menthe et c’est le paradis.

Et vous avez vu, je vous avais promis une recette ultra simple, je ne vous ai pas menti. Bon appétit.

Article commandé par la marque