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23 décembre 2015
Quelques heures encore avant le traditionnel réveillon de Noël. Et chaque année, c’est la même question qui se pose « Qu’est-ce qu’on mange le soir du réveillon en famille? »
Pour nous, c’est un vrai dilemme à chaque fois parce qu’on est minoritaires à ne pas aimer la dinde ou le chapon (mais c’est nous qui cuisinons) contre la majorité des mecs qui attendent la grosse volaille avec impatience tout le reste de l’année. Alors, avec ma mère, on ruse pour trouver des alternatives d’une année sur l’autre. Reste qu’il faut quand même préparer un chapon pour le lendemain du Noël sinon, on nous a menacée d’une mort très douloureuse ahah.
Je crois que demain soir, on va continuer à piocher dans les recettes traditionnelles sans volaille. Pour l’heure, rien n’est encore décidé : St Jacques? Caviar? Foie gras? Qui va l’emporter?????
Si, comme moi, vous n’avez pas encore choisi votre menu ou si vous avez de changer de vos habitudes, je vous ai listé quelques recettes de Noël que j’ai réalisées les années précédentes. J’espère que vous trouverez l’inspiration.
Des nonnettes au foie gras et oignons confits
Un foie gras poêlé caramélisé au sucre de pommes
Un foie gras mi cuit inratable
Un millefeuilles au Limoncello
Un velouté de lentilles corail et langoustines rôties
Des Saint Jacques au beurre noisette
Des bouchées de canard croustillantes et gelée de pommes
Des Saint Jacques rôties aux petits légumes
Du pain d’épices pour aller avec le foie gras
Des sablés pour finir le diner
Des cassolettes de Saint Jacques au Safran
Un vin chaud à la grenade sans alcool
Un baba pour remplacer la bûche
Une poire pochée au vin chaud et risotto sucré
Un chutney de cranberries pour accompagnerle foie gras
Un dessert très chocolat (et très facile)
Le meilleur soufflé au citron de l’univers (et c’est hyper light)
Des petits feuilletés à la mousse de crabe et pomellos
Une soupe de châtaignes au foie gras
Des petits gâteaux de crabe à la vietnamienne
Voilà, voilà, avec tout ça, on devrait être bien, je crois. D’ailleurs, n’hésitez pas à me dire quel est votre menu ou si vous avez d’autres idées de recettes sympas pour que je m’en inspire, je vais faire les courses ce soir…
Bisoux et Joyeux Noël.
Miam, toutes ces recettes ont l’air délicieuses!! Je note tout ça pour le Nouvel an et je file voir le chutney de cranberries pour Noël!!
Merci!
Ravie que ça te plaise. Alors tu as testé quoi finalement?
Whaou!! Tu en as fait de belles recettes de noël! ^_^
Pour noël, ce sera pamplemousse aux crevettes et salade d’épinards puis noix de St Jacques avec un gratin dauphinois de patate douce. Le gratin, c’est une grande première pour moi alors j’espère qu’il sera réussi! 😉
Joyeux Noël ma belle!
J’ai honte parce qu’en regardant toutes ces recettes, je me rends compte que je n’ai plus le temps de faire tout ça désormais. C’est nuuuul 🙁
Bon, ton menu avait l’air sympa en tous cas 😀
Nana, ouvre ton restaurant !
J’y passerai mes journées quand je vois tout ce que tu es capable de faire. J’en prends plein les yeux.
TU sais que c’est une idée qu’on avait eu avec Doudou pendant un temps.
Mais, je crois que je perdrais ce plaisir de cuisiner s’il fallait en faire mon métier.
Peut être un jour quand je serai vieille et à la retraite, je cuisinerai pour les amis de passage en mode cantine 🙂