17 novembre 2008

>Le bonheur est dans l’assiette

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter un de mes péchés… salés (et oui, je ne suis pas qu’une gourmande de sucrée).
Et quel rapport avec les fleurs et les papillons, me direz-vous?

Et bien, c’est pourtant simple: Les plus aguerris auront reconnu la fleur de moutarde.
Et pour moi, en matière de moutarde: « Il n’y a que Maille qui m’aille » (huuuuuum). Mais attention, pas la moutarde forte de Dijon toute simple, pas celle qu’on tartine avec parcimonie sur un hot dog ou qui accompagne la classique Choucroute garnie.

Non, non, non, rien de tout ça !!!

Moi, je vous parle des créations de Maille, des collections plus ou moins éphémères qui allient le goût et la force de la moutarde à la finesse des fruits, des épices, des noix et toute une gamme d’autres ingrédients tous plus surprenants.

C’est toujours un vrai plaisir d’aller faire un tour chez Maille, place de la Madeleine.

C’est un belle boutique à l’ambiance feutrée, un peu vieillotte mais tellement authentique, tout en bois, avec un très beau comptoir sur lequel trône une tireuse (non pas à bière) mais à moutarde fraîche (et oui, on vient avec son pot en grès spécialement dédié, et on le fait remplir de moutarde fraîche au vin blanc ou au verjus). Un vrai moment de plaisir, comme suspendu, hors du temps, loin du tumulte vrombissant d’un classique samedi après-midi de shopping à Paris.

Mon top cinq (sans ordre précis, je n’arrive pas à me décider tellement tous les parfums sont originaux et excellents):

Praline et caramel
Pain d’épices et miel de châtaigner
Noisette et muscade
Châtaignes et baies rouges
Pruneaux et Armagnac

Pour chaque pot est proposé un lot de recettes censé révéler la moutarde.
Mais pour moi, la meilleure façon de déguster et de profiter pleinement des saveurs de ces petits pots est d’en tartiner le contenu sur du bon pain… tout simplement.

Bon appétit.