Aller c’est parti:

• 500 grs de farine
• 500 grs de miel
• 1 cas de bicarbonate de sodium
• 1 cas de cannelle
• 1 cac de poivre
• 1 cac de gingembre
• 1 cac de muscade
• 2 clous de girofle

Je ne parle pas – bien sûr – à toutes celles qui ont succombé à la MAP… Cette satanée machine n’a pas droit de cité chez moi malgré son côté pratique que je reconnais volontiers. Mais, j’ai parfois des convictions personnelles totalement idiotes et rétrogrades du genre: je fais mon pain à la main, pétri à la force de mes mini bras, toute seule comme une grande.

Bref, ce n’est pas l’objet de l’article du jour, donc passons !

En gros, pour un pain d’épices trop bon comme Maman:
Dans un grand saladier, on mélange toutes les poudres, on ajoute le miel et on pétrit jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’une pâte à pain ou à pizza. Pour plus d’aisance, on peut pétrir sur le plan de travail.

Quand le pain prend forme, on le dépose sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule. On le laisse reposer 2 heures – il va gonfler un peu.

Ensuite, on l’enfourne à 150° pendant 1h15 et à la sortie du four, comme toujours, on le démoule et le laisse reposer sur une grille avant de le déguster. C’est tout !

Encore une fois, c’est une recette super simple et accessible à tous (à condition d’avoir des muscles ou l’envie soudaine de se faire une séance de gym intensive). Je vous promets que tout le monde peut le faire. Y’a aucun piège, contrairement à ce que certaines m’ont demandé mardi dernier, pendant la soirée. On m’a également beaucoup demandé: La cuisine, c’est ton métier? Où trouves tu le temps? Ce n’est pas mon métier mais la cuisine c’est une passion alors quand on aime on ne compte pas!

A l’occasion, peut être qu’on pourrait s’organiser une soirée atelier / dégustation pour celles qui pensent encore que « cuisine » est un terme barbare ou le deuxième prénom de la grand mère 😉
Si ça vous tente… faites le moi savoir !

PS: A suivre, les recettes détaillées de tous les amuses bouches qui ont été servis.

So stay tuned…