Les Papotages de Nana - Pain à la banane

30 août 2010

Le 1er jour du reste de ma vie et le pain à la banane

Cette année, pour moi la rentrée a vraiment un goût spécial, différent.

Elle est synonyme d’un nouveau départ, de nouveaux challenges et de nouvelles conquêtes.

Sans rentrer dans le détail de ma vie professionnelle (ce n’est absolument pas l’objet de ce blog), je tiens juste à vous annoncer que je m’installe à mon compte. Plus de patron, plus d’horaires imposés, plus de contraintes de bureau, plus de compromis sur les dates de vacances etc…

Le rêve absolu? à voir… stay tuned !

Je suis super excitée à l’idée de cette nouvelle vie et à la fois inquiète car je vais sûrement naviguer dans le flou quelques mois.

En attendant, pour bien commencer l’année scolaire des petits et des grands, il faut prendre des forces. Et pour ça quoi de mieux qu’un bon vieux cake de mamie avec de bons ingrédients régressifs tels que la banane.

C’est parti mon kiki pour le pain à la banane !

Pour un cake, il vous faudra:

200 grs de farine
2 bananes bien mûres
50 grs de beurre salé (mou) + 10 grs à garder pour le moule
60 grs de sucre en poudre + 10 grs à garder pour le moule
1 pincée de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de sodium
10 cl de lait
1 oeuf

On commence par préchauffer le four à 180°.

Sur la planche à découper:

On enlève la peau des bananes, on coupe quelques jolies rondelles qu’on réserve. Elles serviront à décorer le dessus du cake. Et on coupe le reste des bananes en gros tronçons.

Dans un saladier, à la fourchette:

On écrase les bananes grossièrement. Plus on laisse des gros morceaux de bananes, plus la texture du gâteau sera sympa à déguster.

On ajoute le beurre mou. On continue d’écraser à la fourchette. Pas d’inquiétude pour la texture assez irrégulière du mélange banane/ beurre, c’est normal, à ce stade.

Dans un autre saladier, on mélange bien toutes les poudres: farine, sucre, levure et bicarbonate.

On remplace la fourchette par le fouet:

On ajoute dans le premier saladier petit à petit les poudres. Quand le mélange commence à devenir trop épais, on ajoute l’oeuf. On verse à nouveau le mélange farine/ sucre/ levure/ bicarbonate. On alterne avec le lait jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mélange de poudres ni de lait.

La pâte doit avoir une consistance assez épaisse mais qui n’accroche pas au fouet.

Avant d’enfourner, on tapisse le fond du moule avec le reste du beurre mou. On ajoute du sucre sur toute la paroi et on jette l’excédent qui n’aurait pas accroché avec le beurre. On remplit le moule avec l’appareil et on dépose les rondelles de bananes.

On enfourne 45 minutes à 180°.

Encore un cake qui ne laisse pas indifférent le voisinage par son odeur de banane cuite trop yummy sluuuurp !