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31 janvier 2012
Ces derniers temps, j’ai parfois l’impression d’être victime d’un envouteur ou d’un marabout qui joue avec moi comme avec une poupée vaudou.
Il m’arrive chaque semaine des trucs complètement incroyables (pas toujours dans le sens fun du terme mais bon…) au point que je pourrai en faire un bouquin de 400 pages les doigts dans le nez.
Mais, comme on n’est pas là pour se lamenter (je râle assez comme ça sur les réseaux sociaux), je préfère vous raconter comment je me remonte le moral quand le yoyo émotionnel est en bas.
Avec un gâteau au chocolat que faisait ma grand mère. Voilà, un peu de musique et vous êtes dans l’ambiance nostalgie, non?
Ingrédients
- 6 oeufs
- 150 grs de sucre
- 150 grs de chocolat 70%
- 100 grs de beurre doux (c’est rare mais ça arrive)
- 20 grs de maïzena
Ce gâteau a 2 particularités: La première est qu’il se cuit au bain marie dans le four pour rester ultra moelleux. La seconde est qu’on peut lui donner 2 textures en fonction de si on choisit l’option avec ou sans blancs d’œufs. Je vous explique tout de suite.
On préchauffe le four à 170°.
Dans deux bols, on sépare les blancs des jaunes. On garde les blancs qu’on montera en neige plus tard si on choisit l’option avec. Pour les jaunes, on les mixe avec le sucre jusqu’à ce que la préparation mousse et blanchisse.
Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat soit au bain marie soit au micro ondes. On y ajoute le beurre coupé en petits dés. On mélange. Quand tout est bien fondu, on ajoute le mélange sucre/ jaunes. On ajoute la maïzena et on mélange à nouveau.
A cette étape, on peut ou non ajouter les blancs montés en neige. Sur la photo, je les ai ajoutés pour un côté très moelleux voire mousseux. Mais, ce n’est pas obligatoire et dans ce cas, le gâteau sera plus compact mais tout aussi gouteux et avec un côté très craquant sur le dessus. Cela permet d’avoir 2 gâteaux en une seule recette.
Quand on a choisi son option, on enfourne le gâteau dans le four dans un plat permettant de faire un bain marie.
Astuce: J’empile 2 casseroles l’une sur l’autre pour créer le bain marie au four. Dans la petite casserole, je verse mon appareil à gâteau. Dans la grande, je verse un peu d’eau et la petite casserole. Attention, ça peut déborder si on met trop d’eau.
Astuce: J’empile 2 casseroles l’une sur l’autre pour créer le bain marie au four. Dans la petite casserole, je verse mon appareil à gâteau. Dans la grande, je verse un peu d’eau et la petite casserole. Attention, ça peut déborder si on met trop d’eau.
Le gâteau doit cuire entre 45 et 50 minutes pour la version avec les blancs d’œufs. La cuisson est moins longue sans les blancs (environ 35 minutes).
Et bien, ce gâteau n’a pas encore trouvé de rival. C’est le meilleur que je connaisse et il fait parfaitement la blague pour remonter le moral des plus névrosés. Sisi, c’est mieux que les antidépresseurs, je vous jure !!!!
Vous n’avez qu’à vous lancer et vous verrez bien.
Aller, bon mardi mes papoteurs et papoteuses préférés. Et restez dans le coin, il va y avoir du concours dans l’air… ça faisait longtemps hein 😉
>j'en veux bien une petite tranche 😉
Alors si c'est bon pour le moral pendant, ça doit sûrement être très mauvais pour le moral quand tu montes sur la balance le lendemain… Mais bon, dans ma philosophie perso, comme dans la tienne, c'est évidemment bien meilleur que le Pro#ac 😉
>Oh la tuerie !! y'a jamais meilleur que les gateaux de sa mamie !
>oh là là, il a l'air délicieux ! hop, dans mes favoris, et à tester bientôt !
>Hummmmm…. j'en salive devant mon écran !
>Oh punaise, imagine avec de la creme anglaise… Bonheur!
>Bah c'est à dire que je n'ai pas encore trouvé de recette au prozac. C'est que ça ne doit pas être très bon 😛
>Oh en voilà un qui va bientôt être essayé chez moi ! Je n'ai jamais fait cuire de gâteau au bain-marie dans le four, une bonne raison de le faire ! Merci à toi et ta mamie !
>Voilà un gâteau qui mérite un essai très bientôt!
>oh la la qu'il est beau!!
>C'est clair 😉
>Si tu testes, je veux une photo et ton avis !!!!
>Oh le pauvre écran qui n'a rien demandé ^^
>Chuuuut ! Tu vas grossir en le disant 😛
>Tu me diras si tu as aimé (je me doute que oui mais bon…) Bisoux
>Oh que oui ! Enjoy 🙂
>Il n'était pas seulement beau, il étai aussi TRES bon 😀
>Vraiment magnifique ce gâteau !! Miam Miam !!
>Oh pétard qu'il à l'air bon!!!!! J'en salive!!!
>Merci 😀
>Fais le au lieu de baver 😉
>Je reconnais qu'il a l'air divinement bon!
Je me présente, Marie-Rose, je travaille chez 750 grammes et m’occupe principalement de la communauté des blogueurs avec Chef Damien, j’ai eu l’occasion à plusieurs reprises de ‘croiser’ ton blog et j’aimerais beaucoup faire ton portrait.
Bonjour Marie Rose, Ce serait avec plaisir pour un portrait. Peut on s’en parler par mail?