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2 février 2012
Si je prends souvent inspiration sur des livres de cuisine, je suis bien incapable de reproduire fidèlement les recettes qui y sont présentées.
Il y a toujours trop de beurre, trop de sucre, c’est long à faire, c’est compliqué, il y a 12 étapes à suivre, des heures de repos interminables… Et quand, j’ai une envie de biscuits, ce n’est pas pour attendre le lendemain pour les déguster.
Voilà comment dimanche soir m’est venue l’envie de biscuits au jaune d’œuf. J’avais vu une recette il y a fort longtemps et je voulais absolument l’expérimenter… jusqu’à ce que je vois le nombre de jaunes et la dose de beurre à utiliser pour faire 12 biscuits. Calcul mental des calories fait en 2 secondes (oui, je suis forte en calcul mental de calories, c’est bien la seule chose que je sais faire en maths, d’ailleurs). C’est NO WAY !
Qu’on soit bien d’accord, je ne surveille pas particulièrement ma ligne (merci Dame Nature) mais n’allons pas pousser Mémé dans les orties après lui avoir donner le bâton pour se faire battre, en mangeant 250 grs de beurre et 8 jaunes d’œufs dispatchés sur 12 malheureux petits biscuits… Vas y, toi aussi essaie de calculer le nombre de calories contenues dans une bouchée, tu as 2 heures er je ramasse les copies.
Perso, je préfère aller me pendre tout de suite !
Bref ! Oubliée, envolée disparue l’envie de biscuits au jaune d’œuf. C’est marrant le pouvoir de la pensée, non?
Et voilà que quelques pages plus loin, une jolie photo de biscuits avec du sucre coloré brillant comme un joli vernis OPI Burlesque me saute aux yeux.
Là encore, la recette est drôlement généreuse en sucre/ beurre/ re sucre/ re beurre ET œufs. Ce bouquin, c’est un livre de régime pour maigrichonnes qui veulent grossir ou bien?
Trop tard, j’ai l’idée en tête et je sais enfin comment utilisé le joli sucre coloré qui traine au fond du placard. Il suffit de trouver la recette qui me conviendra autrement dit : invente la Nana.
C’est parti !
Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 1 Cac de levure
- 1 cac de muscade
- 1/2 tasse de beurre salé
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cac d’extrait de vanille
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de lait
- Du sucre coloré (gros cristaux)
Première étape : On préchauffe le four à 180°.
Ensuite, dans le bol du mixeur, on fouette le beurre coupé en petits dés et le sucre jusqu’à ce que le mélange gonfle. On y ajoute l’oeuf. On mélange à nouveau.
On ajoute petit à petit la farine, la levure, la muscade, l’extrait de vanille et le lait. La pâte est prête quand elle commence à faire une boule compacte.
Normalement, les pâtes contenant du beurre doivent se laisser reposer longuement dans un endroit frais. Comme je suis trop impatiente pour accepter ce délai interminable, j’entrepose ma pâte (filmée) au congélateur 10 minutes et ça suffit amplement.
Au bout de 10 minutes, on la ressors et elle est prête à étaler. A l’aide du rouleau à pâtisserie, on étale donc cette pâte sur le plan de travail fariné. On découpe des ronds à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, d’un bol… n’importe quoi de rond.
On dépose les biscuits sur une plaque et on dépose sur chacun une petite quantité de sucre coloré. En route pour 12 à 15 minutes de cuisson à 160°. Les biscuits sont cuits quand les bords commencent à colorer.
Miaoaoaoaom ! Et voilà, le goûter est servi en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. C’est trop bon, ça croustille sous la dent et la pâte me rappelle les gros morceaux qu’on trouve dans la cookie dough de Ben & Jerry’s.
C’est joli, non?
>J'en veux! Mais j'ai deja fais une recette cette semaine…point trop n'en faut!
>C'est bien tentant, surtout après la référence à Ben&Jerry's 🙂
>J'essaie de t'en sauver pour demain, tu veux? 🙂
>Ah je te confirme que le côté cookie dough m'a fait craqué. J'ai reconnu immédiatement le goût… j'adooore ça. Je songe d'ailleurs à faire ma propre glace du coup… à voir !
>Moi je pense qu'il faut que tu arrêtes de mettre des photos…mais par contre tu envoies un ou deux biscuit(s) a chaque personne te laissant un commentaire!!!
Comme je suis la 1ere a avoir eu cette EXCELLENTE idée..je veux bien en avoir plus que 2 dans le colis!!!
et puis c'est pas toi qui parlais des box…voila une bonne idée…tu crées ta box avec les biscuits!!! Oh parfois je m'aime!!!
biz
Sabrina
>Sabrina, tu es une coquine doublée d'une gourmande 😉
Je vais voir ce que je peux faire de ton idée qui risque – bien entendu – de faire des émules …
En attendant des bisoux ma jolie !
>tout pareil pour les recettes!….alors je te pique celle là et j'essayerai de ne pas trop la modifier….
>miam ! Si ça a le même goût que la cookie dough je vais la manger crue cette pâte !!
>je ne pourrais pas mieux dire que Sabrina ! Va pour la goodies box. Et moi j'en prends pas 2 mais 4 de plus pour t'avoir appris à faire la cuisine :p
>Oh, ça devrait être bon quand même 😉
>Ouiiiiiiii ! C'est ce que j'ai fait 😀
>Mouais *No comment*
>j'avoue…je suis un savant mélange des 2 😉
ne t'inquiete pas je ne prendrai pas de droit d'auteur pour cette "merveilleuse…excellente…superbe"..idée…juste des échantillons de toutes tes recettes!!!! (bon ca commence a partir d'aujourd'hui…ma pauvre sinon ca va etre dur le rattrapage!!)Hihihihi!!!
bisous
>Bon, dès que je redescends, on en parle tranquillement 😉