Il y avait bien longtemps que je ne vous avais pas bassiné avec les cakes du dimanche. Oui, je sais, on est lundi et en vrai ce cake, je l’ai préparé vendredi. Mais, passons sur ces petits détails et concentrons nous sur l’essentiel.

Le cake, c’est la vie : C’est facile à faire, c’est rapide, ça cuit tout seul, on peut mettre à peu près tout et n’importe quoi dedans et c’est toujours le premier plat qui se retrouve vide lors des apéros entre potes. Perso, quand je n’ai pas d’idée, pof pof pof, je prépare un cake et voilà, tout le monde est content et moi, je peux filer me pomponner dans la salle de bains pendant qu’il cuit. Call me maybe (ahem) clever…

Celui-là n’a pas échappé à la règle, il est issu d’une flemme incommensurable à peine une heure avant que mes invités arrivent pour boire l’apéro à la maison, il y a une dizaine de jours. Heureusement que j’ai toujours un frigo bien rempli sinon je n’aurais même pas pu leur proposer ce cake.

Sur ces bonnes paroles, la recette…

Ingrédients 

250 grs de farine

2 oeufs

1 sachet de levure

2 oeufs

15 cl de lait

5 cas d’huile d’olive

1 buche de fromage de chèvre

50 grs d’emmental râpé

1 courgette

Sel, poivre

Pour préparer ce cake, on commence par préchauffer le four à 170°.

Ensuite, à l’aide d’une râpe à fromage (par exemple), on râpe la courgette (après l’avoir lavée mais on ne l’épluche pas). On râpe également l’emmental si on l’a acheté entier. On découpe la buche de chèvre en morceaux grossiers. On réserve les garnitures. 

Dans un saladier, on verse la farine, la levure, le sel, le poivre. On mélange. On ajoute les oeufs, le lait et l’huile d’olive. On mélange au fouet ou au batteur jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

On ajoute alors les garnitures délicatement et on verse l’appareil à cake dans un moule. On enfourne 50 à 60 minutes à 170°. C’est important de ne pas cuire le cake à four trop chaud sinon le chèvre va brûler (et c’est vraiment très mauvais le chère brûlé) et la courgette a besoin de cuire plus longtemps à four moins fort pour ne pas rendre trop d’humidité. L’idée est de rendre le cake souple grâce à l’eau de la courgette. 

Pour décorer mon cake, j’ai conservé quelques rondelles de chèvre que j’ai disposé sur le dessus avant cuisson.

Quand le cake est cuit, il vaut mieux attendre un peu pour le servir. On le démoule sur une grille et dès qu’il est tiède voire froid (idéalement) on peut le couper en morceaux ou en tranches. 

Voilà, c’était encore une recette de flemmarde. Peut être qu’un de ces 4, je reprendrai le chemin des fourneaux avec plus d’imagination (ou pas). En attendant, n’hésitez pas à me faire part de vos envies, de vos idées pour les prochains articles. C’est pas que je sois en manque d’inspiration (quoique), c’est surtout le temps qui me fait défaut et comme j’ai aussi envie de vous faire plaisir, dites moi… J’aime bien l’interaction sur le blog, faut que ça continue…

Bisoux les bichons, bon début de semaine.