Et voilà, j’ai récidivé: J’ai encore détourné un objet de son usage initial.  

Mais avant de vous expliquer le pourquoi du comment, il faut se remettre dans le contexte: Voilà quelques semaines que je suis inscrite à la ruche qui dit oui (concept proche d’une AMAP, avec tous les avantages de la consommation locavore, sans les inconvénients du panier imposé). Je vous en reparlerai à l’occasion parce que ce site est vraiment une bonne chose pour vivre en bon citadin intelligent. Je suis devenue complètement fan.

Lors de la dernière commande à la ruche, j’ai ramené une tonne de légumes tous plus beaux les uns que les autres. Sauf que j’ai eu les yeux plus gros que le ventre et il fallait bien trouver une façon d’écouler tout ce stock sans le gâcher. Dans mon panier, il y avait : des choux raves, des pâtissons  des pommes de terre nouvelles et une énorme courgette. Avouez que ça aurait été bête de ruiner de beaux légumes comme ça, à cheval entre les 2 saisons que je préfère.

L’idée m’est donc venue de fouiller au plus profond du placard glouton de la cuisine (vous savez celui qui mange invariablement tout les ingrédients que vous mettez dedans et qui ne vous les rend jamais quand vous en avez besoin… alors on rachète et ainsi de suite…). Je me doutais bien que j’en sortirai un truc totalement improbable comme … les papillotes spéciale côtes de porc de Maggi. Oui, je sais : D’une ça ne donne pas très envie dit comme ça. De deux, je ne mange JAMAIS de côtes de porc alors j’étais pas prête d’utiliser ce sachet offert par la marque, il y a environ 14 mois (heureusement, il n’était pas encore périmé). Mais, comme il ne faut jamais dire jamais… et bien voilà, l’idée était toute trouvée… j’allais détourner la papillote de cotes de porcs pour en faire une papillote végétarienne (ou presque).

Je n’ai bien évidement pas eu le courage de regarder la composition du sachet pour vérifier si ma papillote de légumes serait véritablement végétarienne (j’en doute) mais ce que j’avais en tête c’était plutôt une cuisson à l’étouffée avec des épices dont le mélange était déjà composé et bien balancé. En gros, j’aurais très bien pu faire tout toute seule mais j’aimais bien l’idée du détournement.

Si l’idée vous plait, voilà comment j’ai fait et ça marche avec toutes les papillotes et tous les légumes. Il vous suffira de modifier le temps de cuisson, la taille de coupe des légumes et les épices choisies…

Ingrédients

1 sachet Papillote Maggi spécial Cotes de porcs (pour cette version)

500 grs de pâtissons

500 grs de pommes de terre nouvelles

500 grs de courgettes

500 grs de choux raves

1 échalote grise

1 pincée d’amandes effilées

1 botte de cerfeuil

On commencer par préchauffer le four à 180°.

Ensuite, on lave et on épluche tous les légumes. On les découpe en cubes réguliers d’environ 1/2 centimètres de côté. On émince finement l’échalote et on cisèle la botte de cerfeuil.

On ouvre le sachet papillote, on y verse les épices et les légumes en dés. On remue bien pour que les légumes s’imprègnent des épices et on referme bien la papillote pour qu’elle cuise de façon hermétique. On enfourne le tout pour une petite heure. 

En cours de cuisson, on ne s’inquiète pas, la papillote va gonfler, c’est normal. Il suffit de la retourner pour que tous les légumes cuisent de manière homogène et  qu’elle dégonfle légèrement.

A la sortie du four, il suffit de servir les légumes bien chaud avec quelques amandes effilées et du cerfeuil fraichement ciselé.

Pour le test, j’avais ajouté un riz basmati cuit en même temps. C’était délicieux parce que les légumes baignent dans leur jus de cuisson façon jus de viande un peu compoté, caramélisé  ultra gourmand qui impregne également le riz.

C’est très confort food. Parfait quand les premiers frimas se font sentir et qu’une flemme vous envahit subitement et vous empêche de passer plus de 15 minutes dans la cuisine. C’est aussi une bonne façon de tromper les enfants en leur faisant manger des légumes sans le savoir. Niarkniarkniark…

Alors qui crois encore qu’il faut se casser la tête 3 heures pour cuisiner bien et bon ? 😉