Qui en a marre des burgers? Pas nouuuuuuuus !

Bon des fois, c’est bien de varier les plaisirs aussi. Alors pour changer du traditionnel burger avec son bun trop épais, trop lourd, trop imbibé, impossible à manger sans en mettre partout, j’ai décidé de remplacer le pain par de la salade. L’idée est d’allier salade et barbecue pour une cuisine conviviale et facile à faire en plein air.

Ainsi, on profite de la saveur de la viande cuite au barbecue tout en mangeant une salade rafraichissante, avec les doigts. Voilà comment cet été on peut de nouveau manger des burgers sans complexe. Youhouuuuuuuuu Donnez moi un B, donnez moi un U, donnez moi R, donnez moi un G, donnez moi un E, donnez moi un R… Et qu’est ce qu’on obtient ? un B-U-R-G-E-R !!!!!!!!

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 grammes de steack haché 5% MG
• 1 bloc de Leerdammer
• 4 sucrines
• 2 tomates bien mûres
• 1 petit pot de fromage blanc 20% MG (environ 100 grs)
• 1 poignée de pignons de pin
• 1 botte de basilic ciselé
• 1 oignon blanc
• Moutarde douce
• Quelques malossols (gros cornichons)
• Sel, poivre
• 1 cas de jus de citron

Préparation (20 minutes)

NB : La cuisson des burgers est faite au barbecue mais elle peut se réaliser dans une pôele.

Laver les légumes.

Couper les tomates en tranches épaisses et les réserver.

Couper les sucrines en 2 et vider l’intérieur pour pouvoir mettre les sauces et les ingrédients du burger. Réserver.

Couper l’oignon en petits dés réguliers. Faire de même avec les malossols. Réserver.

Sur une planche à découper, déposer le fromage Leerdammer. Le couper de 2 manières : Quelques tranches pour garnir le burger (1 par burger) et des petits dés réguliers de 0,5 cm de côté pour garnir la viande (environ 50 grs). Réserver.

Faire dorer les pignons de pins dans une poêle chauffée à blanc (sans matière grasse). Retirer du feu et laisser refroidir sur un linge. Cette opération prend moins de 2 minutes au total.

Dans un bol, verser le fromage blanc, le jus de citron, la moitié du basilic et les dés de malossols. Mélanger. Assaisonner de sel et de poivre et réserver au frais.

Dans un saladier, verser la viande hachée, les pignons de pins, le reste du basilic, les dés de Leerdammer, l’oignon blanc. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger tous les ingrédients ensemble, à la main. Former 4 boules, les aplatir légèrement avec la paume de la main et les réserver.

Dans une poêle ou sur le barbecue, faire cuire la viande quelques minutes, selon la cuisson désirée. Pour une viande rosée, 2 minutes de chaque côté suffisent.

Pendant ce temps, dresser les assiettes : une demi sucrine, une tranche de tomate, une tranche de fromage Leerdammer. Ajouter la viande. Recouvrir d’un peu de sauce au fromage blanc. Terminer le dressage par l’autre moitié de sucrine.

Facultatif : Ajouter un peu de moutarde douce et quelques tranches de malossols dans le burger pour apporter du piquant à cette salade burger.

Se déguste en chaud froid, c’est délicieux. Entre nous, c’est pas super facile à manger même avec la sucrine. Ça reste un burger quoi !!! Mais c’est trop trop bon et super frais. A la maison, on a vraiment bien aimé cette version où le pain ne manque pas finalement.

Et si vous voulez retrouvez les recettes de mes copains de la Bel team, c’est sur le site Nos bel idées. Enjoy !

Article commandé par la marque