C’est bon ? Tout le monde a sorti son crayon gris (on dit crayon à papier ici, gourdasse), l’a bien taillé? Vous avez aussi acheté un joli agenda pour la rentrée avec plein d’autocollants et de petits mots à mettre dedans?

Si oui, alors vous êtes fin prêts pour noter LA date incontournable de la rentrée : La semaine de l’éclair Fauchon est de retour. Cette année, elle se déroulera du 3 au 7 septembre prochain dans toutes les boutiques Fauchon. A cette occasion, vous pourrez retrouver les grands classiques et quelques créations inédites en série limitée inspirées du tour du monde imaginé par le Chef Pâtissier de la maison.

Notre première escale passera par le Japon avec l’éclair Hokusaï (la fameuse illustration de vague du peintre japonais a été reproduite sur un éclair garni de crème légère à la vanille et de beurre échiré demi sel) et l’éclair Koïnobori (rappelant furieusement les lampions en papier avec lesquels les enfants japonais jouent. Il est garni d’une crème vanille fraise dans sa version rose).

La seconde escale du voyage sensoriel s’arrête en Orient avec un éclair des mille et nuits à la crème de datte. Il s’appelle Dubaï et c’est mon coup de coeur de la sélection. La crème est légère et fondante. Et le décor est tellement soigné, on dirait une oeuvre d’art.  

Enfin, l’éclair classique par excellence : L’éclair religieuse. Un vrai petit bijou qui termine le périple sur un parfum puissant de chocolat  amer adouci par une crème de vanille de Madagascar ultra gourmande. 

Les éclairs sont en vente en boutique ou en commande par Internet ou téléphone. Ils sont vendus au prix unique de 7€ (ça peut paraitre cher mais la qualité ET la quantité valent largement ça, en comparaison à d’autres pâtisseries de renommée). 

Alors, c’est lequel votre préféré, à première vue? Prêt à foncer pour les déguster?