Pour ceux qui connaissent un peu le Marais, il y a une petite place toute charmante au début de la rue du Bourg Tiboug, qui débouche sur la rue de Rivoli, non loin du BHV. Cette place est un véritable nid à touristes : les brasseries qui s’y trouvent te servent des cafés flotteux à 4 euros ou des croques dégueux à 17 euros. Et les pickpockets sont toujours à l’affut d’un Japonais le nez en l’air. Pas très engageant au premier abord alors que l’endroit en lui même est vraiment joli, avec ses grands arbres et ses bancs publics. 

Et bien, sur cette petite place où, en bonne parisienne pressée que je suis, je ne m’arrête pour ainsi dire jamais, il existe un restaurant pas comme les autres. Il est coincé entre 2 brasseries nulles et pourtant, en le voyant on comprend immédiatement que le lieu dénote avec les autres établissements.

Il s’agit du Bedford, un Diner à l’américaine qui ne se prend pas la tête et qui propose des plats typiques venus d’Outre Atlantique. A l’extérieur, la terrasse en bois rappelle les bungalows de l’océan Pacifique. Le mobilier est chiné, c’est un vrai bric à brac vintage qui fonctionne bien et donne le ton. C’est d’ailleurs Darth Vador qui vous accueille !

A l’intérieur, tous les codes du Diner sont respectés: banquettes en Skaï, chaises d’écoliers, nourriture servie dans des paniers colorés, affiches anciennes… La déco est légèrement décalée mais toujours chinée et dans le thème « no prise de tête ». Ainsi, vous pourrez diner assis à côté de la photo de Sonny Crockett et Ricardo Tubbs, les célèbres policiers BG de 2 flics à Miami (les moins de 30 ans ne s’en rappelleront sans doute pas). Derrière vous, faites attention, il y a une authentique NES (un console de jeu, quoi) et son téléviseur à tube cathodique. Et je ne vous en dis pas plus, mais le détour par les toilettes ne vous laissera pas indifférent.

Pour ce qui est de la nourriture, certes, la mode est aux burgers. Certes, au Bedford vous mangerez des cheeseburgers ou des bagels mais ici, vous ne mangerez pas un assemblage approximatif de pain et garnitures banales. S’il y a bien un élément sur lequel le patron a refusé de se la jouer « no  prise de tête » c’est la nourriture. Les produits sont sourcés avec minutie. La viande vient de l’Aubrac, c’est de la 5% de MG (plus de viande, moins de gras). Le pain et les chessecakes viennent de chez Rachel (la seule et l’unique vraie caution amerloque). Pas de fromage carré en plastique, pas de sauce industrielle, pas de légumes défraichis. Ici, on mise sur les produits frais car le goût des vrais bons ingrédients fait toute la différence.

On vous proposera donc de bons jus de fruits fraichement pressés, des salades composées copieuses et plein de plats typiques comme les oeufs Bénédicte, le hash brown, les nachos recouverts de cheddar fondu. Sans oublier, bien sûr les nombreux burgers, les bagels et les sandwiches. Et là, je pense que les photos suffisent à éveiller votre appétit, non? Ce que vous verrez ci-dessous est un blue cheese burger. Certainement le burger le plus Huge et le plus Fat que j’ai pu manger. Mais sans aucun doute, l’un des 5 meilleurs de Paris aussi. Le fromage bleu dégouline pour mon plus grand plaisir de trempouiller les frites dedans. La viande est parfaite, bien épaisse, juste cuite ce qu’il faut, gouteuse et juteuse. Un pur bonheur. Quand aux frites, ce sont des patates de compet’ bien croustillantes et fondantes à la fois. 

Je vous mets au défi d’avoir la place de manger un dessert, même si Rachel est aux commandes de la partie sucrée. Le burger est tellement copieux que je n’ai pas pu le finir. Le prix est d’ailleurs tout à fait raisonnable vu la quantité et la qualité de ce qu’on a dans l’assiette le panier.

Aller au Bedford, c’est risquer d’en faire sa cantine !!!!

Infos pratiques:

Bedford

3 rue du Bourg Tibourg

014 887 0375