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8 décembre 2016
En ce moment, je retrouve plaisir à cuisiner et du coup, ça se ressent ici. Au cours de ces dernières semaines, je n’ai quasiment préparé que des articles food. C’est vrai qu’à l’approche des fêtes, j’ai envie de tester des choses et vous soumettre des idées simples et gourmandes, à l’image des dernières recettes de desserts à la poire.
Aujourd’hui, pour changer un peu, je vous livre une recette de velouté de butternut hyper gourmande que je fais souvent en ce moment. Avouez que ça serait dommage de se priver de la saison des courges, c’est tellement bon !!!!
Ingrédients (4 à 6 assiettes)
1 grosse courge butternut (minimum 1 kg)
De l’eau
1 cas de noix de muscade
1 barquette de Madame Loïk (saveur concassée de poivres)
Facultatif : des pignons
Pour réaliser ce velouté, rien de plus facile : On lave la courge et on la découpe en gros morceaux. Pas besoin de la peler parce que sa peau est fine et se mange, sans problème. Par contre, on prendra soin de gratter l’intérieur pour retirer les pépins (qui seront plus agréables grillés, salés que dans la soupe).
On verse les morceaux de courge dans un grand fait-tout. On couvre d’eau à hauteur des morceaux de courge (pas plus). On cuit à couvert à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Pour vérifier si c’est cuit, on plante une lame de couteau dans ma courge, il doit s’enfoncer comme dans du beurre.
On retire le fait-tout du feu et on mixe à l’aide du mixeur à pied plongeant. Si vous avez respecté la hauteur d’eau, vous obtiendrez un velouté à la consistance parfaite. Si vous en avez mis d’avantage, il faudra penser à en retirer avant de mixer sinon vous obtiendrez une soupe trop liquide et ce n’est pas ce qu’on recherche.
Quand tous les morceaux de courge sont bien mixés, on ajoute la muscade et la barquette de Madame Loik. On mélange à l’aide d’une cuillère en bois. Le fromage fouetté va fondre délicatement dans la soupe et remplacer la crème fraiche en apportant un peu de caractère. Pour la déco, j’ai ajouté des pignons torréfiés à la dernière minute. Ca apporte un peu de croquant et une petite note de douceur supplémentaire. C’est un délice, ça réchauffe, c’est tout ce qu’on recherche en ce moment !
NB: Vous n’êtes pas obligés de mettre toute la barquette dans la soupe parce que ça fait un peu beaucoup. Vous pouvez aussi en garder pour tartiner sur des tranches de pain grillé. Ca permet de garder le côté fouetté de ce fromage original.
Avouez qu’on peut difficilement faire plus facile, non?
Concours:
Et si, par le plus grand des hasards, vous aviez envie de refaire cette recette à la maison (ou une autre pourquoi pas), et bien avec Madame Loïk, on vous offre un joli lot : 3 bons d’achats pour découvrir les saveurs concassée de poivres, ail et fines herbes et noix figues. Le tout sera livré avec un joli plateau en bois et 2 petits couteaux en vichy bleu, trop mignons.
Pour tenter de remporter ce lot gourmand, il vous suffit de mettre un petit commentaire en dessous. Vous avez jusqu’au dimanche 11 décembre 2016 à 23H59 pour participer. Bonne chance à toutes et tous. Bisoux.
EDIT – FIN DU CONCOURS ET ANNONCE DES RESULTATS
Et bien didonc, si j’avais cru qu’un petit fromage breton vous ferait autant plaisir !!?! Je suis ravie de vos retours sur ma recette et l’idée d’ajouter du fromage dans le velouté.
Comme toujours, il a fallu choisir un(e) gagnant(e) et la main innocente (c’est Lautrec qui a miaulé le numéro gagnant cette fois. S’il y a des réclamations c’est là qu’il faut vous plaindre ahah) a désigné: Abrocome !!! Bravo à toi. Envoie moi vite un petit mail avec tes coordonnées et je te fais parvenir ton lot spécial soirées d’hiver et soupes gourmandes.
Les autres, merci d’avoir participé et rendez-vous très bientôt pour d’autres concours.
bonjour et merci pour ce super concours gourmand je tente volontiers!
je croise les doigts
belle journée à vous!
Je joue avec plaisir! Ces petits fromages me font trop saliver !
De quoi créer de belles recettes 🙂
Je croise les doigts.
Une nouvelle saveur chez Madame Loïck, ça change de l’habitude ! En plus, la soupe au butternut, c’est super bon. Je crois que je vais pas trop traîner pour m’en faire une ! Miam miam.
Bonjour
je tente ma chance également 🙂
merci pour ce concours!
bonjour je participe avec plaisir ; la soupe donne envie vue le froid chez moi merci
Bonjour,
J’adore le butternut, ça me rappelle les soupes que faisaient ma grand-mère, pour autant je n’avais jamais mis de fromage frais dedans et ça doit être très bon !
Je serai ravie de découvrir ces spécialités Madame Loïk car j’ai tendance à toujours acheter une marque concurrente, sûrement à tort !
Merci en tout cas pour ce joli concours.
Hello,
Miam ! Je suis dans ma phase de « soupes » alors forcément cela me donne envie
D’autant plus que je suis fromage addict !
Je participe avec joie
Merci pour tout
Julie-Anne
bonjour, je tente ma chance avec grand plaisir.
j’aime ce fromage et je me régale avec .
je suis fan sur :
FB : germaine yvette
Mon mail : capucineporter@yahoo.fr
merci, belle journée.
hello,
je tente avec plaisir
ce fromage est vraiment bon
et délicieux à cuisiner aussi
merci beaucoup à toi pour ce joli concours
et bonne journée
Bonsoir!
C’est avec un plaisir gourmand et déjà l’eau à la bouche que je vais tenter ma chance!
Je suis fan fb sous le nom : olivia philippe
merci et croisons les doigts!
Coucou!
Et bien je tente ma chance avec plaisir! J’ai goûté un fromage de cette marque pour la première fois il y a peu chez ma sœur, et j’ai vraiment aimé!
Je croise les doigts, merci beaucoup!
Bonjour,
Recette bien sympa.
Je souhaite tenter et donc je participe à ton concours.
Merci beaucoup.
Tu m’en mets l’eau à la bouche, je vais peut-être refaire de la soupe de butternut ce we du coup !
Merci pour le beau cadeau: je tente car j’aime beaucoup ces petits fromages frais , sur du pain ou en cuisine 🙂
Bonjour
Je participe avec plaisir pour savourer ce fromage sur du pain frais tout simplement
merci et belle fin de week end
bonjour 🙂
je tente avec plaisir
je suis vraiment ravie de découvrir ces nouveautés de fromages,
d’autant que cela semble savoureux
sur fb : Marina Ja
merci et bon Week end à toi
Merci pour ce chouette concours, je participe avec plaisir!! Ce fromage a l’air trop bon ^^
Je te souhaite un bon dimanche et je croise les doigts!
Bonsoir, je participe avec plaisir et gourmandise 😉 Cela donne très envie d’y goûter. Bonne soirée.
Merci pour cette super recette ! J’ai bien envie de tester chez moi
Super recette. Mme loic c’est vraiment bon et fais en bretagne